Dalyan Frikadelle mit Pürree (für 5 Personen)

Zutaten:

750g gemischtes Hackfleisch,
3 Eier,
2 Teelöffel Pfeffer,
2 Teelöffel Frikadellen Gewürz,
1/4 Glas Senf,
2 Karotten,
2 Kartoffeln,
1 Bund Petersilie,
2 Scheiben eingeweichtes Brot (alt) ohne Kruste,
1 Zwiebel,
1/2 Glas eingemachte Erbsen,
Salz,
etwas Pflanzenöl,
Aluminium Folie.

Zubereitung:

1. Fein gehackte Persilien, gehobelte Zwiebel, ausgepresstes Brot,Eier, Salz, Frikadellen Gewürz zu einer Masse verkeneten.
2. Nackblech mit Alu Folie auslegen und mit etwas Pflanzenöl bestreichen. Die Masse auf der Folie verbreiten.
3. Kartoffeln und Karotten kochen. Karoffel schälen und hobeln. Kartoffel, Salz und Pfeffer verkeneten.
4. Karotten in kleine Würfel schneiden und mit eingemachten Erbsen vermischen.
5. Die Fleischmasse auf dem Backblech mit Senf bestreichen. Danach die Kartoffel Masse ausbreiten und anschliessend Karotten und Erbsen dazugeben.
6. Alu Folie an den Ecken halten und zusammenrollen. Bei 170° 30-40 Minuten backen. Alu Folie entfernen.

Guten Appetit!

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